Il test di allergia alimentari (da non confondere con INTOLLERANZA)

è un test sia per bambini che adulti che testa:

Latte, uova, pesce, riso, farine, verdure, mela, nocciola, caseina, glutine, pollo, maiale, manzo, cacao, banana, patata.

 

Si ricorda che intolleranza ed allergia sono aspetti distinti

Entrambe indicano una reazione indesiderata dell’organismo al contatto con una determinata sostanza, ma non sono la stessa cosa.

 

La differenza fondamentale consiste nel fatto che l’allergia è una reazione di tipo immunologico (cioè, propria del sistema immunitario), mediata da immunoglobuline della classe IgE (speciali anticorpi che a contatto con le sostanze allergizzanti, scatenano reazioni allergiche),  mentre l’intolleranza è una reazione dell’organismo legata alla carenza di un enzima capace di digerire un determinato alimento.